김동선의 '뉴 아워홈', 푸드테크로 급식 판을 뒤집는다 > 공지사항

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김동선의 식자재유통 '뉴 아워홈', 푸드테크로 급식 판을 뒤집는다


급식이 이렇게까지 달라질 수 있다고요? 푸드테크와 프리미엄 외식의 만남, 그 중심엔 '김동선號 뉴 아워홈'이 있습니다.
여러분 안녕하세요! 저는 최근 정말 흥미로운 뉴스를 접했는데요, 한화그룹 김동선 부사장이 이끄는 '뉴 아워홈'이 급식 산업에 푸드테크를 본격 도입한다고 하더라구요. 요즘처럼 외식 비용이 치솟고 있는 시점에서, 단체급식의 질이 확 바뀐다면 소비자 입장에서는 너무 반가운 변화 아닐까요? 이 글에서는 아워홈 인수부터 F&B 산업 재편, 그리고 앞으로 어떤 먹거리 혁신이 펼쳐질지 하나하나 정리해드릴게요. 평소 푸드테크나 식자재유통 급식 트렌드에 관심 있으셨다면 놓치지 마세요!


목차

아워홈 인수의 숨은 의미푸드테크 전략, 어떻게 구현되나B2B와 B2C 통합 플랫폼의 시너지한화 그룹 계열사와의 협업 전략프리미엄 이미지 vs 대중 외식 브랜드넘어야 할 산: 식자재 가격과 수익성


아워홈 인수의 숨은 의미
한화호텔앤드리조트가 아워홈 지분 58.62%를 확보하면서 단순한 인수 이상의 전략적 행보를 시작했습니다. 이번 인수는 외형 성장만이 아닌 F&B 사업의 근본적 체질 개선을 목표로 하고 있죠. 사실상 한화그룹 내 식음료 사업 전체가 재정비되는 전환점인 셈입니다.
김동선 부사장이 직접 진두지휘한 이 딜은, 과거의 급식 식자재유통 업체 이미지에 머무르던 아워홈을 프리미엄 외식 브랜드와 첨단 기술이 결합된 플랫폼으로 변모시키려는 포석입니다. 말 그대로 '급식의 재정의'가 시작된 것이죠.
푸드테크 전략, 어떻게 구현되나
김 부사장이 그간 추진해온 푸드테크 전략이 이제 본격화될 것으로 보입니다. 스텔라피자, 퓨어플러스, 벤슨 등 그동안 인수했던 브랜드들을 보면 '기술 + 맛'이라는 키워드를 명확히 볼 수 있어요. 이 흐름이 이제 급식과 외식 전반으로 확장되는 거죠.



도입 기술
적용 분야
기대 효과




주방 자동화
급식 조리 공정
인건비 절감 및 위생 강화


스마트 물류
식자재 배송 시스템
공급망 최적화 및 납기 단축



B2B와 식자재유통 B2C 통합 플랫폼의 시너지
급식(산업체, 병원, 항공 등) 중심의 B2B 서비스와 호텔, 외식 브랜드 중심의 B2C 서비스를 통합해 시너지 효과를 극대화하려는 전략도 주목할 만합니다. 단순한 급식 제공이 아닌, 전체 F&B 운영 플랫폼으로 도약하려는 움직임이죠.

호텔 뷔페 운영 효율화
산업체 급식과 식자재 유통의 통합 관리
고객 접점 데이터 기반 리브랜딩 전략


한화 그룹 계열사와의 협업 전략
이번 인수로 가장 기대되는 것 중 하나는 계열사 간 시너지입니다. 한화의 방산, 금융, 에너지 계열사 등 수많은 계열사 내 식음료 수요를 아워홈이 채우게 식자재유통 된다면, 내수 기반 안정성은 물론 브랜드 확장에도 큰 도움을 줄 수 있어요. 특히 사내식당 운영, 브랜드 입점, 식자재 공동 구매 등에서 막강한 협업 효과가 예상됩니다.
프리미엄 이미지 vs 대중 외식 브랜드
한화호텔의 고급 이미지와 아워홈의 대중적 외식 브랜드를 어떻게 조화시킬 것인가도 중요한 과제입니다. 소비자에게는 혼란이 아닌 시너지로 느껴져야 하니까요. 현재는 ‘벤슨&rsquo같은 프리미엄 아이스크림 브랜드로 고급스러움을 유지하면서도, 외식 브랜드는 접근성을 강화하고 있어요.



브랜드
포지셔닝
비고




벤슨 (VENSN)
프리미엄 디저트
자회사 베러스쿱크리머리 운영


파이브가이즈
프리미엄 수제 버거
미국 본사와 직계약




넘어야 할 산: 식자재 가격과 수익성
급식이나 식자재유통 외식 산업에서 원가 부담은 여전히 골칫거리입니다. 특히 식자재 가격이 계속 오르고 있어서 수익성 확보가 쉬운 일이 아니에요. 김동선 부사장도 이 부분에서 가장 현실적인 과제를 안고 있다고 봅니다.

식자재 공동구매 통한 원가 절감 시도
자동화·효율화 기술로 인건비 부담 최소화
고부가가치 브랜드 통한 마진 확보 전략



Q김동선 부사장이 식음료 사업에 집중하는 이유는 무엇인가요?

미래 식문화의 핵심으로 푸드테크가 부상하는 가운데, 사업적 성장 가능성과 그룹 차원의 전략적 시너지를 동시에 고려한 행보입니다.

Q아워홈의 기존 사업 강점은 어떤 부분인가요?

병원, 산업체, 항공사 등을 대상으로 하는 식자재유통 단체급식과 식자재 유통에 특화되어 있어 B2B 사업 기반이 탄탄합니다.

Q한화호텔의 프리미엄 이미지와 아워홈의 대중적 이미지가 충돌하지 않나요?

오히려 프리미엄과 대중성의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있으며, 소비자층 확대와 다양한 브랜드 확장 전략이 가능합니다.

Q푸드테크는 실제 급식 시스템에 어떻게 적용되나요?

주방 자동화, 스마트 물류, 실시간 재고관리 등 기술을 활용한 효율화와 위생관리가 중심입니다.

Q식자재 가격 인상이 사업에 어떤 영향을 주나요?

수익성 악화를 유발할 수 있어 원가 절감과 고부가가치 제품 중심의 전략이 병행되어야 합니다.

Q향후 글로벌 확장도 고려 중인가요?

현재는 국내 안정화에 식자재유통 집중하고 있지만, 한화그룹의 글로벌 네트워크를 고려할 때 장기적으로 해외 시장 진출 가능성도 있습니다.



지금까지 김동선 부사장이 주도하는 '뉴 아워홈'의 변화를 살펴봤는데요, 급식이 단순히 끼니 해결이 아닌 기술과 감성, 브랜드 전략이 만나는 새로운 플랫폼으로 진화하고 있다는 사실이 참 흥미롭지 않나요? 앞으로 이 변화가 어떤 식으로 실현될지 더 궁금해집니다. 혹시 여러분은 이런 푸드테크 기반 급식을 경험해보신 적 있으신가요? 댓글로 경험이나 의견 나눠주세요. 우리, 함께 더 나은 식문화를 상상해봐요!
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